La profesora Carolina Astudillo, docente de la Escuela de Alimentos y miembro del Claustro Doctoral, se encuentra participando esta semana en el » 4th internacional Conference on Food Chemistry and Technology» que se está desarrollando en Berlín, Alemania, presentando 2 trabajos titulados: » Antimicrobial activity of phenolic compounds obtained from spent coffee ground» y «Mathematical index to evaluate the proteolitic susceptibility of food proteins». Este último trabajo forma parte del proyecto FONDECYT Regular N° 1161293 desarrollado en conjunto con el Dr. Pedro Valencia de la Universidad Técnica Federico Santa María
